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Da Sabato 21 settembre 2013 a Bra; L’Ecomuseo delle Acque di Gemona (Udine) invitato da Slow Food a Cheese 2013

Sabato 21 settembre nell’ambito dell’edizione 2013 di Cheese in programma a Bra (Cuneo), l’Ecomuseo delle Acque del Gemonese presenterà il nuovo presidio Slow Food del formaggio delle latterie turnarie di Campolessi e di Buja, partecipando a un Laboratorio del Gusto con altri ecomusei piemontesi e trentini. E’ un riconoscimento che premia progetti e azioni di una realtà che ha contribuito a fare del Gemonese il territorio a più alta concentrazione di Presidi del Friuli Venezia Giulia.

“Gli ecomusei nascono dalla volontà di condividere un progetto per la conservazione del patrimonio culturale e del territorio. Dalla collaborazione tra la rete ecomuseale e Slow Food sono nati progetti importanti per preservare i prodotti simbolo del territorio. Nel Gemonese, in Friuli, con il pan di sorc, l’Alto Elvo, in Piemonte, con la toma magra e burro a latte crudo, i formaggi di malga del Lagorai, in Trentino, tutti Presidi Slow Food, dove l’impegno dei produttori e della comunità recupera e valorizza l’attività di malga ormai in abbandono”.

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