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CONSERVAtevi l’estate! Giovedì 3 settembre 2015 – Udine

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UDINE • Via Pietro di Brazzà 12 [sede Gruppo Alpini Udine Sud]; parliamo di come conservare per il lungo inverno i migliori prodotti dell’orto. Quest’ultimo scorcio d’estate ci dona il meglio dei sapori, colori e profumi dell’orto, l’escursione termica tra giorno e notte che caratterizza queste giornate dona spesso alle piante un nuovo vigore ed ai frutti colori e sapori che le calde temperature estive spesso non permettono di esprimere.

È il momento ideale per raccogliere, trasformare e conservare le verdure dell’orto, ma le ricette “della nonna” non sempre garantiscono una conservazione in sicurezza. Ne parliamo e le assaggiamo con Eva Marcuzzo, tecnologa alimentare e Claudio Petracco cuoco esperto di cucina naturale. In allegato il programma della serata.

 

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